INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 6 Huevos.
- 5 Alcachofas de la Vega Baja.
- Aceite.
- Sal.
ELABORACIÓN:
Se pelan y se cortan las 5 alcachofas.
Se pasa un limón y se echan a un recipiente con agua y limón para que no se oxiden.
A continuación, se escurren las alcachofas y se echan a la sartén con aceite bien caliente.
Dejamos un par de minutos las alcachofas y las ponemos a fuego lento unos 20-25 minutos.
Batimos los huevos en un recipiente y añadimos las alcachofas.
Se vierte la mezcla de alcachofa y huevo en la sartén.
Le damos la vuelta hasta dejar la tortilla al gusto.
