INGREDIENTES (2 PERSONAS):
- 3 – 4 alcachofas de la Vega Baja.
- Chalota.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Agua.
- Vinagre.
- Vino blanco.
- Ajo.
- Laurel.
- Pimienta en grano.
ELABORACIÓN:
Pelamos las alcachofas de la Vega Baja.
A continuación, las freímos con aceite de oliva virgen extra y las retiramos.
Ponemos a freir el ajo, la chalota y la pimienta en grano.
Cuando ya esté dorada, añadimos el vinagre, el vino blanco y el agua a partes iguales.
Por último, ponemos las alcachofas y dejamos a fuego lento unos 30 minutos.
RECETA ELABORADA POR: CERVECERÍA – TAPERÍA EL CUARTEL (DOLORES)
PROYECTO SUBVENCIONADO POR: LA DIPUTACIÓN DE ALICANTE Y EL PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA
