Hummus de alcachofa de la Vega Baja en conserva

El humus de alcachofa de la Vega Baja en conserva acompañado de palitos de zanahoria, pepino, pan de pita y endivias.

INGREDIENTES (2 personas):

  • 1 Bote de alcachofas de la Vega Baja en conserva.
  • 250 Gramos de garbanzos cocidos.
  • 2 Cucharadas de Tahini.
  • 1 Ajo.
  • 100 Ml. de agua.
  • Sal marina.
  • AOVE.
  • 1 Nuez para decorar.
  • PARA DIPEAR:
    • Pan de pita.
    • Palitos de zanahoria.
    • Palitos de pepino.
    • Endivias.

ELABORACIÓN:

Escurrir bien las alcachofas de la Vega Baja.

En un procesador/vaso batidor añadimos: los garbanzos junto a las alcachofas, el ajo troceado (quitándole el germen), las cucharadas de tahini, la sal al gusto y el agua. Con todo ello, trituramos hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea.

Servir en un cuenco y echar por encima un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Decorar con las nueces pecanas.

Servir con pan de pita y verduras cortadas (palitos de zanahoria, de pepino, endivias… al gusto).

RECETA DE: GEMMA RODRÍGUEZ DE COOKIES PARA TODOS

PROYECTO SUBVENCIONADO POR: PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA